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雞毛菜苗滾龍骨湯
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困困椰

春季飲食調養宜清淡可口，忌油膩辛辣，應選擇一些養肝、疏肝、健脾、理氣的食物和藥材。宜多吃青椒雞毛菜，促進新陳代謝，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。雞毛菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發育，其所含胡蘿蔔素是大白菜的74倍，可以護眼明目，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞毛菜苗 550g
龍骨 400g
橄欖油 適量
食鹽 適量
雞粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：雞毛菜苗。
  • 步驟 2/12
    將雞毛菜苗用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
  • 步驟 3/12
    將龍骨洗淨，飛水，再次洗淨。
  • 步驟 4/12
    放入煮鍋中，一次性加入適量的清水。
  • 步驟 5/12
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 6/12
    轉小火煲30分鐘，揭蓋。
  • 步驟 7/12
    倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 8/12
    加入適量的雞粉。
  • 步驟 9/12
    放入適量的食鹽。
  • 步驟 10/12
    放入雞毛菜苗。
  • 步驟 11/12
    蓋鍋蓋，大火煮，一滾即可關火。
  • 步驟 12/12
    盛入碗中。上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

雞毛菜苗不像大白菜那樣可以生吃，用雞毛菜苗製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。

釋出於 2020-02-12
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