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蜜豆包
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醜圛袁命題壽

蜜豆做好後，便用它來做了包子。吃起來雖然沒有豆沙包那樣細膩、滑口，但也十分香甜，並且還有點嚼頭，真的很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
酵母 2g
糖 10g
蜜豆 200g
溫水 110g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所需食材
  • 步驟 2/7
    麵粉裡放入糖和酵母混合均勻，再倒入溫水和麵，直到把麵糰揉至光滑，覆蓋保鮮膜放置15-20分鐘
  • 步驟 3/7
    麵糰醒好後搓成長條，平均分成小份
  • 步驟 4/7
    將小麵糰擀成圓形的麵皮，再將蜜豆放在麵皮中間
  • 步驟 5/7
    一個褶一個褶的捏壓起來，最後封好口就包好了
  • 步驟 6/7
    電飯煲的蒸籠內鋪上不粘墊（或刷油），把包好的包子坯放入其中，蓋上蓋子醒發約30分鐘，待包子發起來後開始烹飪，上氣後蒸12分鐘
  • 步驟 7/7
    蒸好後再燜5分鐘左右即可取出
小貼士

1、 做包子的麵糰最好軟一點，麵粉的吸水量不一樣，倒水和麵的時候不要一次全部倒入，最好分幾次倒入

2、 包子包好後一定要醒發，冬天時間會長些，夏天會短些

3、 包子蒸好後不要立馬開蓋，否則包子會回縮

釋出於 2020-02-03
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