1.麵粉的吸水性不同，牛奶可適量增減，也可以將牛奶換成水。奶粉沒有也可以不加。蜜豆也可以換成其他餡，也可以直接做成壽桃饅頭。

2.壽桃上的線稍微壓深一點，免得蒸熟後就看不出形狀了。沒有色素可以用紅曲粉代替，也可以用紅心火龍果汁代替

3.有時間的話可以先進行一發後再排氣整形，我今天趕時間就直接整形一次性發酵了。