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風味椰蓉吐司
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愛掙錢的桃醬

為了讓初學烘焙的小夥伴也能做出高大上有逼格的健康麵包，我決定做一款初學者一學就會的吐司，既好吃做法也很簡單，整形過程並不複雜哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
砂糖 50克
高筋麵粉 300克
黃油 25-30克
奶粉 12克
酵母 4克
水 140克
雞蛋 1個（約50克）
鹽 2克
椰蓉餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    椰蓉60克、糖30克、黃油20克、雞蛋拌勻成椰蓉餡。按照配方分量要求準備原材料。
  • 步驟 2/9
    先放砂糖、鹽、奶粉、黃油、水、材料倒入東菱麵包桶裡，然後加入麵粉和酵母，酵母要麵粉裡挖小洞放，椰蓉餡備用。
  • 步驟 3/9
    麵包機工作第一次攪拌完成 ，進入發酵階段。
  • 步驟 4/9
    麵包機工作第二次攪拌完成後取出麵糰整形。
  • 步驟 5/9
    平均分兩份。
  • 步驟 6/9
    擀長翻面將椰蓉抹在表面捲起收口。
  • 步驟 7/9
    放入麵包桶發酵，麵糰在第三次發酵中過程中，再發酵至3.5到4倍大，然後程式會自動進行烘烤。
  • 步驟 8/9
    程式時間走完提示音會響，將其麵包桶取出倒出麵包放在網架上放晾切片食用。
  • 步驟 9/9
    棒棒噠~
小貼士

1.麵粉一定要使用營養成份表每100克含13以上的高筋麵粉。

2.使用電子秤進行配料。

3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。

4.夏冬季節適量增減酵母。

5、我做的麵包重量有900g。

6、不想用黃油的話，用液體油需要減一半的量哦~

釋出於 2020-08-07
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