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蒜薹炒肘花
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一朝風月英逸

好吃

時間:10-30分鐘
食材
肘花 200g
蒜薹 200g
油 30g
鹽 3g
生抽 3g
姜 2g
青辣椒 2個
雞精 1g
紅辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：肘花、蒜薹 輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、姜、生抽、雞精（可選）
  • 步驟 2/10
    蒜薹洗洗去掉尾部，撒上鹽拌均勻醃製幾分鐘
  • 步驟 3/10
    青紅辣椒洗淨切塊，姜切末
  • 步驟 4/10
    肘花切片
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱7成下薑末、蒜薹翻炒均勻，直翻炒到蒜薹出香味變軟
  • 步驟 6/10
    加青紅辣椒
  • 步驟 7/10
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加肘花翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加生抽
  • 步驟 10/10
    加雞精翻炒均勻即可
小貼士

1、蒜薹用鹽醃製一會好入味

2、不可多加鹽了，蒜薹不可久炒，變軟即可

釋出於 2020-01-21
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