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樂樂自家菜--蒜薹炒腰花
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思慮fitness

今天院裡又來賣放心肉了，買了排骨，前腿肉，腰子。好久沒吃腰子，它對我的誘惑太大了。上次吃也是買的放心肉家的，有好幾個月了，你說能不饞嗎，猶豫什麼買了吃！

時間:10-30分鐘
食材
腰子 適量
蒜薹 適量
青椒 適量
紅椒 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    處理腰子是保證這道菜味道的關鍵。把腰子外膜撕去，橫著切兩半，除去腎盂和輸尿管，（就是看著白色的組織）。切花刀，用水浸泡，多換水，把血去幹淨，水控淨，用花椒粉，胡椒粉，十三香，姜，料酒醃製，炒前把多餘的水要控淨。
  • 步驟 2/3
    材料配齊了。
  • 步驟 3/3
    油燒熱，姜蔥熗個鍋，放腰子（腰子入鍋前把水分儘量控淨，可以用紙吸乾），我用得是平底鍋，鍋還挺大，所以可以一邊炒腰子，一邊炒蒜薹，辣椒，最後將它們炒到一起，出鍋前把味道調好就可以了。
小貼士

腰子有補腎利尿的作用，但它富含膽固醇，血脂高的還是不吃為好。

釋出於 2018-11-09
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