紫蘇和排骨是絕配,排骨和薯片是絕配,哇塞,這是個複雜的狗血三角戀關係......
老抽和蠔油上色用,不加顏色會淺一點,加了蠔油味道會濃郁點,排骨優先選擇脊椎位置靠近尾部的那部分。蒸的時間大概在9~12分鐘間,具體看自己的火候和分量