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辣炒燻幹
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罔安i侯

煙燻豆乾風味極佳，加辣椒瘦肉一起炒，非常的下飯。

時間:10分鐘內
食材
煙燻豆乾 300g
瘦肉 80g
辣椒 8個
油 50g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    煙燻豆乾洗淨切條，控幹水分
  • 步驟 2/10
    辣椒洗淨切碎，大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 3/10
    瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 4/10
    熱鍋倒油，放燻幹煎一會，盛出
  • 步驟 5/10
    放瘦肉翻炒至變色盛出
  • 步驟 6/10
    鍋留底油，放大蒜籽和辣椒爆炒一下
  • 步驟 7/10
    放燻乾和瘦肉混合，撒鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    倒入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    淋入生抽翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

瘦肉醃製片刻更入味，炒出來更嫩。

釋出於 2019-07-09
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