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熗拌土豆片
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孤月今心銳

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯。營養齊全，而且易為人體消化吸收，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。今天做的是用網格刀切成網格形狀的，口味是酸辣的！非常好吃又簡單省事還便宜的一道小菜！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個半
麻椒 1個
食用油 適量
鹽 適量
味精 少許
香油 5ml
辣椒油 10ml
醋 15ml
小紅辣椒 適量
白糖 少許
熟花生 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗乾淨
  • 步驟 2/9
    用網格刀片切成網格片，用涼水沖洗去掉澱粉，再浸泡一會
  • 步驟 3/9
    鍋做水開後焯一下
  • 步驟 4/9
    撈出過涼水沖洗
  • 步驟 5/9
    控幹放入盆中，加鹽，味精，少加點白糖
  • 步驟 6/9
    炒鍋了放油，油熱時放入幹辣椒，炸出香味，把炸好的辣椒油馬上澆在土豆上，放入麻椒
  • 步驟 7/9
    （正好有2個小紅辣椒順便放裡了，可以不放）攪拌均勻，放入熟花生（剁碎了）
  • 步驟 8/9
    醋，花椒油少許，最後放入點香油，攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

土豆泡下水可以把多餘的澱粉去掉！

辣椒可以根據自己適應程度增減！

熟花生沒有可以不放！

釋出於 2019-09-27
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