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熗拌土豆粉
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蛋撻

土豆粉具有爽滑的口感，夏日宜用熗拌的手法來簡單料理。

紅色的剁辣椒下油鍋熗出辣味，加一點白芝麻，混合橄欖油、香油、生抽、豆瓣醬，再灑點香醋一起混合拌勻，一份色澤晶瑩的佐酒小菜就拌好了，嘴裡的土豆粉香滑爽口，回味中，還微微帶點剁椒的辣勁呢！

時間:10分鐘內
食材
土豆粉 350g
橄欖油 適量
香油 適量
白芝麻 適量
香醋 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆粉放入溫水中打散
  • 步驟 2/10
    下入沸水鍋煮約3分鐘
  • 步驟 3/10
    撈出
  • 步驟 4/10
    熱鍋放入橄欖油，倒入一勺剁椒熗鍋
  • 步驟 5/10
    再加適量白芝麻
  • 步驟 6/10
    將調料汁倒入土豆粉中
  • 步驟 7/10
    加少許生抽
  • 步驟 8/10
    加適量香油
  • 步驟 9/10
    加少許香醋
  • 步驟 10/10
    再放一勺豆瓣醬，混合均勻即可
小貼士

土豆粉下沸水鍋之前，要先用溫水泡散。

釋出於 2023-03-31
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