菜乾蒸肉餅
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麻辣小龍蝦大面團
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這個肉餅有點類似梅菜肉餅，不過我覺得味道比梅菜蒸的要好吃多了，因為我用的菜乾是自己曬的，是用類似於上海清那白菜直接用鹽醃軟再曬的，蒸出來的肉餅非常香，我家經常會蒸，煮飯的時候直接放飯上面蒸就可以了！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備食材，菜乾提前泡上 -
步驟 2/7
豬肉去皮剁成餡，姜剁碎蓉放到碗裡
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步驟 3/7
菜乾一片片開啟洗乾淨，擠幹水切碎，和豬肉餡一起放碗裡
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步驟 4/7
加入油，鹽，糖，醬油，耗油調味
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步驟 5/7
放到碗裡，上鍋蒸20分鐘就可以了
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步驟 6/7
洋蔥可以用水燙一下
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步驟 7/7
成品
小貼士
選肉的時候最好是選梅肉，這地方的肉肥瘦相間，又不油膩，不過比其它部位價錢要高
洗菜乾的時候最好一片片開啟洗，以免有沙子影響口感
釋出於 2019-10-17
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