jxcaipu logo
梅菜乾蒸肉餅
10萬 熱度 715 收藏
若鄒落水無痕蔚墦

這道菜最適合小孩子吃的，不用怎樣咬而且還下飯。梅菜乾是在鄉下婆婆給我帶回來的，絕對無汙染，用清甜的大芥菜醃製出來的，很濃的梅菜味道。梅菜乾蒸肉餅是一個很普通的家常菜，但變通一下造型，整個菜的所帶來不同的視覺了。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
梅菜乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鄉下帶出來的婆婆自己做的梅菜乾
  • 步驟 2/12
    取少量用清水泡軟
  • 步驟 3/12
    洗淨去頭再切細
  • 步驟 4/12
    豬肉冼淨攪碎（這步可以讓豬肉老闆幫手的）
  • 步驟 5/12
    加在切細的梅菜乾中再用刀垛細
  • 步驟 6/12
    加入鹽油生粉糖調味
  • 步驟 7/12
    用蛋糕模做花樣
  • 步驟 8/12
    每個填30克梅菜肉餅（蛋糕模有點過厚，所以沒填滿）
  • 步驟 9/12
    壓平
  • 步驟 10/12
    去掉模具
  • 步驟 11/12
    大火上鍋蒸7到8分鐘
  • 步驟 12/12
    中間加入菜心花作裝飾，再用兩隻小白兔點綴一下，可愛吧，小孩看到胃口大增呀！！！
小貼士

婆婆醃製的梅菜乾不是很鹹的，帶有少量的甜味，所以與肉一起醃時要加適量的鹽。

釋出於 2019-09-06
74
相關菜譜
寫評論