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乳香雞翅
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梨落

乳香雞翅】的主料選擇的是雞翅中，調味料主要用的是“紅腐乳汁”，經過醃漬後，用電壓力鍋燜制而成的一道佳餚。紅腐乳汁是一種很好的調味料，因為紅曲中含有“他町”，所以還有降低膽固醇、降血脂的保健功能。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 6個
紅腐乳汁 30g
鹽 適量
白糖 少許
料酒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料： 雞翅中 紅腐乳汁
  • 步驟 2/9
    把雞翅中洗淨，在內側切兩刀
  • 步驟 3/9
    放入保鮮袋裡，加蔥姜、少許鹽白糖、料酒、適量紅腐乳汁
  • 步驟 4/9
    將其反覆揉搓均勻，放入冰箱，醃漬2小時
  • 步驟 5/9
    然後放入電壓力鍋，皮朝下
  • 步驟 6/9
    把醃漬的湯汁也倒入鍋中
  • 步驟 7/9
    燜制3分鐘
  • 步驟 8/9
    洩壓後，開啟鍋蓋，將其翻面，再燜制3分鐘
  • 步驟 9/9
    再次洩壓後，即可出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、醃漬過程中，要揉搓兩次，便於均勻入味。

2、沒有電壓力鍋，用普通鍋小火燒製也可以。

釋出於 2019-08-20
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