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豆腐泡糯米釀
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瞬薔似手崩

豆腐泡是用豆腐炸制而成，裡面是空心的，可以放入各種菜入豆腐泡裡釀。

時間:1-2小時
食材
豆腐泡 500g
糯米 200g
肉餡 500g
十三香 5g
料酒 10g
白糖 5g
蠔油 10g
鹽 5g
生抽 10g
姜粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：豆腐泡
  • 步驟 2/8
    材料：糯米
  • 步驟 3/8
    材料：肉餡
  • 步驟 4/8
    泡軟的糯米，放入肉餡裡，加入料酒，白糖，蠔油，生抽，十三香，姜粉，鹽，醃入味
  • 步驟 5/8
    撇開豆腐泡的四分之一，放入糯米肉餡，填滿豆腐泡
  • 步驟 6/8
    豆腐泡釀糯米肉餡，都釀好了
  • 步驟 7/8
    上鍋蒸50分鐘
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1：糯米提前兩天加水泡軟，經常換水

2：肉餡提前一晚醃入味

3：豆腐泡撇開四分之一，不要撇斷，放入糯米肉餡

釋出於 2019-08-20
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