魚香肉絲
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茆晗日翻
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魚香肉絲酸甜可口，鮮香滑嫩，味道豐富而不雜膩，是一道特色傳統川菜，非常的下飯，也是我們家最得寵的一道菜，做法非常簡單
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好原材料，清洗乾淨，胡蘿蔔，蒜薹，木耳，姜全都切絲，姜蒜切沫 -
步驟 2/11
肉餡裡放一個蛋清，加入1克鹽
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步驟 3/11
放入白酒幹澱粉，按順時針方向攪拌均勻
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步驟 4/11
取一隻碗，放入糖，醋，生抽，老抽，清水，雞精，澱粉，攪拌均勻
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步驟 5/11
鍋裡放稍微多一些的油，放入蔥薑蒜，中火炒香
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步驟 6/11
放入肉絲，用筷子打散，炒至變色後，加入豆瓣醬
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步驟 7/11
炒出紅油
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步驟 8/11
放入胡蘿蔔，蒜薹，木耳
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步驟 9/11
翻炒均勻後加入調好的湯汁
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步驟 10/11
大火煮開，轉小火，煮至湯汁變少，關火
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步驟 11/11
盛出裝盤即可
小貼士
提前調好糖醋汁，做起來非常輕鬆
釋出於 2019-09-26
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