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牛肉窩蛋煲仔飯
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老實

材料：米飯（隔夜飯也可）、雞蛋、牛肉、西蘭花、胡蘿蔔、辣椒碎

時間:10-30分鐘
食材
鮮米 100g
牛肉 100g
西蘭花 100克
胡蘿蔔 10g
雞蛋 1個
辣椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：西蘭花掰朵，胡蘿蔔切絲
  • 步驟 2/8
    鍋中開水放適量鹽，加幾滴油將西蘭花汆水
  • 步驟 3/8
    牛肉切條，用辣椒碎、生抽、料酒、食鹽和胡椒粉醃製備用
  • 步驟 4/8
    米飯放入砂鍋中壓實，打入雞蛋，文火燜制
  • 步驟 5/8
    鍋中加適量食用油，將牛肉條爆熟
  • 步驟 6/8
    燜飯期間，用蠔油、生抽和白糖適量調汁
  • 步驟 7/8
    蛋清燜熟後，將牛肉，西蘭花和胡蘿蔔擺齊，淋上調味汁，三分鐘後關火繼續燜制三分鐘
  • 步驟 8/8
    攪拌開吃
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-13
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