jxcaipu logo
木耳瓜片
12.8萬 熱度 82 收藏
certainty小珍珠

【木耳瓜片】可以素炒，也可以葷炒，加了肉片搭配就是葷炒菜餚。這道菜餚是用泡發的木耳、黃瓜、裡脊肉搭配炒制而成的一道簡單的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
泡發黑木耳 200g
黃瓜 3根
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
醬油 適量
水澱粉 少許
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 裡脊肉、黑木耳、黃瓜
  • 步驟 2/14
    把裡脊肉切片
  • 步驟 3/14
    黑木耳泡發洗淨
  • 步驟 4/14
    黃瓜洗淨，斜切成馬蹄塊
  • 步驟 5/14
    再立起來切片，就是象眼片
  • 步驟 6/14
    熱油，炒香蔥姜，放入肉片煸炒
  • 步驟 7/14
    旺火，烹入料酒
  • 步驟 8/14
    加醬油調色提味
  • 步驟 9/14
    放入黃瓜片炒勻
  • 步驟 10/14
    再放入木耳翻炒
  • 步驟 11/14
    加鹽調味，翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    淋入水澱粉勾薄芡
  • 步驟 13/14
    翻炒至芡汁糊化，即可關火
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、醬油不宜多放，也可以加蠔油提味。

2、水澱粉要稀一些為好。

釋出於 2019-08-13
141
相關菜譜
寫評論