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清蒸大閘蟹
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光明磊落

又到了金秋吃螃蟹的季節了，尤其是膏滿黃肥的大閘蟹，這個時候吃是最好不過了。新鮮的大閘蟹，我比較喜歡直接清蒸，享受這原汁原味的鮮美味道，既簡單又好吃~

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 4只
姜 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    網購的螃蟹要觀察下是否新鮮，死了的就不能吃了，先準備四隻螃蟹
  • 步驟 2/6
    如果不確定螃蟹是否因為低溫運輸而死亡，可以把螃蟹放到盆裡看它是不是吐泡泡
  • 步驟 3/6
    拿個小刷子給螃蟹認認真真刷乾淨，準備好上鍋清蒸吧~
  • 步驟 4/6
    螃蟹肚子朝上，這樣裡面的黃不會流出來，儘量綁著蒸哦，不然螃蟹亂跑會弄斷腿的哈～
  • 步驟 5/6
    螃蟹屬於寒性，水中可以放兩片薑片或者幾片紫蘇，20分鐘，四隻螃蟹就可以出鍋啦～
  • 步驟 6/6
    準備一點薑末，倒入適量醋調成姜醋汁，吃螃蟹的時候蘸著吃也不錯哈~
小貼士

螃蟹性寒，一次不要吃太多哦~

釋出於 2019-08-13
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