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海南粉湯
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南圖末生的臭臭

記得剛來海南，最不喜歡的就是粉湯，覺得太清淡很難吃，很是牴觸，知道三年後突然發現原來粉湯是如此的好吃，可能是第一次去吃的那家做的不好吧，三年後無意的一次早餐時間發現原來粉湯可以如此美味，早餐吃一碗，暖暖的鮮美可口！

時間:10分鐘內
食材
米粉 200g
雞蛋 3個
小白菜 100g
豬瘦肉 50g
豬骨湯 1000ml
油 適量
鹽 適量
大蒜 5粒
蔥花 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬瘦肉切薄片
  • 步驟 2/11
    蒜米剁末，小蔥切花
  • 步驟 3/11
    雞蛋
  • 步驟 4/11
    米粉
  • 步驟 5/11
    小白菜掰成片洗淨，我是直接大片煮
  • 步驟 6/11
    冷油鍋加入蒜末小火煸至金黃，出來脆脆的很香，我們叫蒜油
  • 步驟 7/11
    豬骨湯加適量鹽燒開後加入白菜煮至軟透
  • 步驟 8/11
    倒入瘦肉片，用筷子攪拌散開
  • 步驟 9/11
    將白菜葉撥到一邊後空餘的位置下入米粉燙熱後裝碗
  • 步驟 10/11
    最後關火中加入小蔥，將白菜瘦肉湯倒在米粉上邊
  • 步驟 11/11
    倒入提前做好的蒜油和蒜末
小貼士

湯粉中還可以加螺類，比較鮮！

釋出於 2019-08-13
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