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海蝦粉絲蘿蔔湯
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秋水意向嫳青

特喜歡吃白蘿蔔，尤其是燉白蘿蔔絲湯，總是覺得很鮮。每次燉湯我都會喝上一碗。今天做的海蝦粉絲蘿蔔絲湯真的更鮮美。因為有了鮮蝦使湯中的鮮味更濃了。裡面的粉絲是我的同學送給我的，他家有個食品店春節前我去他店裡買東西他非要送我一點粉絲給我，說這個粉絲特好吃，讓我嘗一嘗。恭敬不如從命我只要了一把。今天做湯想起來那個粉絲，洗了一小把放在湯裡，果真很好，粉絲入口很好。煮在湯裡也不會化條。等吃光了我決定去買一些回來慢慢吃。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 100g
白蘿蔔 半根
粉絲 150g
五花肉 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
雞精 3g
白胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲和白蘿蔔備好，白蘿蔔去皮。
  • 步驟 2/10
    海蝦洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    煮熟的五花肉切條海蝦在背脊用刀開背取出蝦線。。
  • 步驟 4/10
    白蘿蔔切細絲。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱翻入八角和薑絲、蔥花炒香。
  • 步驟 6/10
    再放入蘿蔔絲炒出異味，然後在放入海蝦翻炒。
  • 步驟 7/10
    鍋中填清水兩大碗，再放入洗過的粉絲。
  • 步驟 8/10
    放入料酒去腥。
  • 步驟 9/10
    加入適量的鹽入前味。蓋鍋蓋開大火煮熟。
  • 步驟 10/10
    出鍋前在放入雞精和適量的鹽、胡椒粉。
小貼士

小溪的叨叨；

放入水後最好掀開鍋蓋煮開2分鐘後在蓋鍋蓋，這樣可以去除了不得異味。

釋出於 2025-02-13
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