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炒撥爛子
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家小沫小柒柒杯

這是山西人嘗吃的一道家常飯，土豆裹著麵粉先蒸後炒著吃，我們吃土豆的比較多，還有拿豆角做的也非常的好吃。炒撥爛子有很多做法，常吃裡面還加雞蛋，我更喜歡這樣原味的什麼都不加，去過平遙玩的人，都知道，幾乎每一個飯店都有這樣的麵食，不是我自己吹牛，真的很好吃，連老公這樣外地的人，第一次吃過之後都愛上它了呢~！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好土豆一個，這個夠我兩個人吃，不過我老公胃口不大，如果食量比較大的人，還是準備兩個土豆比較好
  • 步驟 2/15
    去皮
  • 步驟 3/15
    然後切成絲~！
  • 步驟 4/15
    應為我這個土豆切成絲之後比較溼了，所以我沒有在過水，直接裹的麵粉，如果土豆比較乾的話，最好過一下水，這樣容易裹麵粉
  • 步驟 5/15
    每一個上都均勻的裹好了麵粉，不要太厚。
  • 步驟 6/15
    準備蒸鍋，放上籠布
  • 步驟 7/15
    把撥爛子倒進去準備蒸
  • 步驟 8/15
    十分鐘就蒸熟了~！
  • 步驟 9/15
    蒸好的樣子~！
  • 步驟 10/15
    準備蔥薑蒜
  • 步驟 11/15
    準備油
  • 步驟 12/15
    先炸辣椒
  • 步驟 13/15
    放蔥薑蒜
  • 步驟 14/15
    把撥爛子放進去~！
  • 步驟 15/15
    炒好之後放鹽。
小貼士

土豆不要太乾，不好裹麵粉

釋出於 2019-08-20
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