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炒不爛
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瞬薔似手崩

炒不爛是山西的特色小吃麵食，我們家經常吃，孩子大人都愛吃，吃著軟軟香香又耐飢，大家都來學做試試

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
麵粉 150g
雞蛋 2個
花椒麵 適量
精鹽 適量
蔥 少許
蒜 2瓣
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    兩個土豆削皮洗淨
  • 步驟 2/10
    麵粉準備好
  • 步驟 3/10
    雞蛋兩個打在碗裡
  • 步驟 4/10
    蔥和蒜切末
  • 步驟 5/10
    土豆用板插插成絲
  • 步驟 6/10
    用水洗淨土豆絲，放盆裡加入麵粉，精鹽和花椒麵，用手拌勻
  • 步驟 7/10
    上蒸鍋掙十分鐘
  • 步驟 8/10
    蒸熟後用筷子拔拔涼涼
  • 步驟 9/10
    雞蛋炒熟
  • 步驟 10/10
    炒鍋中放油，放入蒜和蔥末然後放進不爛炒，中間加入雞蛋和少許精鹽，炒五分鐘出鍋加香菜
小貼士

麵粉和土豆拌的時候儘量不要多加水，不然太軟不勁道

釋出於 2020-01-21
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