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三絲炒米粉（不結團炒不碎技巧）
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舊愛時光庚

榮幸地獲得菁選醬油試用：可愛的瓶身和印刷已經很吸引人，菁選釀造醬油，由非轉基因黃豆製成，不單可以烹飪各種食材，還可以佐餐或涼拌。第一次試用選擇了我們經常能吃到的廣東宵夜必點主食：三絲炒米粉。外面吃的有時會過於油膩，還是自己動手，更放心更健康！

時間:10-30分鐘
食材
米粉 一份
黃瓜 1小段
胡蘿蔔 一小段
香菇 3朵
蔥 幾根
火腿腸或火腿片 一根
醬油 適量
橄欖油 適量
雞精 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菁選醬油哦！
  • 步驟 2/4
    先準備配菜：香菇泡開切條；黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切絲；蔥白切段，其它切成蔥花；
  • 步驟 3/4
    燜米粉時炒配料：下油熱鍋，爆香蔥白，下香菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，煸炒至胡蘿蔔絲變軟，下火腿腸，炒勻。
  • 步驟 4/4
    下米粉：此時米粉燜得差不多了，試吃一根，帶有彈性不易斷。轉中小火，把米粉倒進炒鍋，下醬油，用筷子撥散（注意不能用鍋鏟～），米粉上色均勻後，撒少許雞精，胡椒粉，撒蔥花，裝碟！
小貼士

如何炒米粉不怕結團，不怕炒成米飯粒狀？見步驟3和5哦！

釋出於 2018-10-15
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