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三絲炒米粉
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爛自安家掣

喜歡吃炒米粉，特別是三絲炒米粉，以前年輕時三絲炒米粉被點名最多的一款小吃。三絲炒米粉是廣東東莞著名的漢族小吃，屬於粵菜系。米粉用清水漬泡2小時至軟撈乾；燒油鍋，倒入雞蛋炒散；加入剩餘的配料炒勻；倒下米粉小火輕炒至軟；調入調料炒勻即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
米粉 300g
瘦肉 150g
花生油 40g
鹽 3g
胡蘿蔔 50g
豆芽菜 80g
豆角 50g
醬油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    米粉用清水漬泡2小時至軟身撈乾
  • 步驟 2/9
    豆角、胡蘿蔔、瘦肉分別切細絲，然後肉絲加入醬油、花生油、食鹽拌勻
  • 步驟 3/9
    豆芽菜洗淨瀝水備用
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油，把肉絲炒熟撈起
  • 步驟 5/9
    鍋內留底油然後倒入豆角、胡蘿蔔絲炒至軟身
  • 步驟 6/9
    倒下米粉小火輕炒至軟
  • 步驟 7/9
    加入肉絲炒勻
  • 步驟 8/9
    加入食鹽、醬油炒勻
  • 步驟 9/9
    加入豆芽菜小炒片刻即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-10-14
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