五絲炒米粉 - 五絲炒米粉的做法,五絲炒米粉怎麼做好吃,五絲炒米粉的家常做法 - 京細菜譜

五絲炒米粉

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浮辰辰辰

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米粉，白白細細的，加上濃湯，是很美味的佳餚。特別是胃口不太好的時候，這東西容易入口，又很好消化，是不錯的選擇。炒米粉相對繁瑣一些，不過，吃起來味道會比湯米粉濃郁一些。今天介紹的炒米粉，說是五絲，仔細算起來，應該還不止，準備工作耗費的時間多一些，做起來卻很簡單。

食材

米粉 250g

青椒 80g

紅椒 80g

胡蘿蔔 80g

洋蔥 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

先來張基本材料的鮮豔合照。
步驟 2/22

青椒紅椒洗淨切絲待用。
步驟 3/22

胡蘿蔔洗淨切絲待用。
步驟 4/22

洋蔥洗淨切絲待用。
步驟 5/22

火腿腸切絲待用。
步驟 6/22

蔥洗淨切絲待用。
步驟 7/22

鮮蝦去殼去蝦線，洗淨瀝水，加些許鹽略略醃製待用。
步驟 8/22

豬肉洗淨切片，待用。
步驟 9/22

米粉清水清洗。
步驟 10/22

加開水浸泡2-3分鐘。
步驟 11/22

雞蛋攪拌均勻。
步驟 12/22

煎成蛋餅。
步驟 13/22

雞蛋餅切成絲狀。
步驟 14/22

熱油爆香蔥絲。
步驟 15/22

加入胡蘿蔔翻炒。
步驟 16/22

加入青椒絲、紅椒絲翻炒。
步驟 17/22

加入洋蔥絲翻炒。
步驟 18/22

加入火腿絲翻炒後取出待用。
步驟 19/22

熱油煎炒豬肉和蝦仁，加些魚露調味。
步驟 20/22

加入浸泡好的米粉翻炒。
步驟 21/22

將原先炒好的胡蘿蔔絲、青椒紅椒絲、火腿絲等加入翻炒。
步驟 22/22

最後加入雞蛋絲，再加魚露調味即可。

小貼士

各種食材煮熟所需的時間不同，所以烹製過程中要多注意火候。

釋出於 2023-01-18