Name: 三絲炒米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 河源米粉 兩個方塊; 雞蛋 兩隻; 胡蘿蔔 一個; 綠豆芽 100g; 蒜頭 適量; 食鹽 適量; 醬油 適量; 蔥 適量

三絲炒米粉

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米粉是南方地區非常流行的美食，就像北方的麵條一樣普遍。三絲炒米粉，更是廣東人最的吃法。

食材

河源米粉兩個方塊

雞蛋兩隻

胡蘿蔔一個

綠豆芽 100g

蒜頭適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

把米粉放在開水中浸泡3分鐘，放入冷水中過冷河，再瀝乾水份備用。綠豆芽洗淨，雞蛋煎熟後切絲，胡蘿蔔切絲。
步驟 2/3

爆香蒜瓣、蔥白，把胡蘿蔔絲和豆芽炒至軟身。
步驟 3/3

放入米粉、蛋絲，用筷子翻炒熟透，再用醬油食鹽調味裝盤上臺。

釋出於 2018-12-02

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