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葡撻
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南方有約

葡撻是澳門的特色小吃，我去澳門的時候吃過一次。我不知道我那次去澳門吃得是不是正宗的葡撻，但是吃過了覺得真的是味道令人難以忘記的。

時間:30分鐘-1小時
食材
葡撻皮 5個
牛奶 37g
淡奶油 30g
細砂糖 7g
雞蛋 1個
煉奶 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先預先在冰霜裡拿出冷凍的葡撻皮出來放一邊待用。
  • 步驟 2/6
    將牛奶倒入碗裡。
  • 步驟 3/6
    加入淡奶油、煉奶和細砂糖。
  • 步驟 4/6
    放在裝了熱水的鍋裡，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    然後加入一個雞蛋，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    倒入在一邊待用的葡撻皮裡，放入預先預熱的烘爐裡進行烘烤。
小貼士

1、一邊隔著熱水將牛奶、淡奶油、煉奶和細砂糖融化，一邊用手動打蛋器攪拌均勻。主要是令糖和三種奶完全混合。

2、放入烤爐裡先230度上下火烤10分鐘，再按下火230度烤10分鐘。

釋出於 2020-01-15
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