jxcaipu logo
葡撻
7.4萬 熱度 10 收藏
pantry愛遲到

這個是做6個撻水的份量。葡撻皮是在超市買的雪藏，我買的是16塊一包，26個！

時間:10-30分鐘
食材
葡撻皮 6個
蛋黃 2個
糖 30g
牛奶 110ml
淡奶油 110ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先從冰箱取出3個葡撻皮常溫解凍，一般把撻水準備好就差不多解凍完了。
  • 步驟 2/6
    先把牛奶、奶油、糖小火煮，糖就溶化好。放涼，把蛋黃加進去扮勻。
  • 步驟 3/6
    這時預熱烤箱220度。然後把撻水倒進剛剛準備好的葡撻皮裡，與撻口持平，這樣做出來的葡撻才飽滿。（圖片的撻水蛋黃有點未拌勻）然後小心把裝滿撻水的葡撻放進烤箱，220度烤20分鐘左右就可以完成。建議烤到17分鐘的時候就留意一下烤箱，顏色差不多就可以。
  • 步驟 4/6
    成品
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    咬開之後，撻心剛剛好熟，超滑！
小貼士

建議烤到還差2到3分鐘時留意一下，看顏色夠不，還有就是千萬不要開啟烤箱，等完全烤好後再開啟！

釋出於 2018-07-12
104
相關菜譜
寫評論