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蘿蔔糕
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滅絕師太liner

現在的白蘿蔔特別便宜，才一塊錢一斤，我特別喜歡吃，用它來清炒或是與其它食物一起煮，味道也不錯，在網上經常聽到有人說蘿蔔糕，N年前我也嘗試做過，可惜失敗了，後來一直都沒有嘗試，這段時間在嘗試做糕點，偶然想起這蘿蔔糕，便決心再做一次，出來的效果不錯，兒子特別愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 1000g
粘米粉 200g
水磨糯米粉 100g
臘腸 100g
榨菜 100g
火腿 100g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
水 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘿蔔洗乾淨後去皮削成絲狀
  • 步驟 2/11
    煲裡煮開水將蘿蔔絲倒進去焯一下撈起瀝乾水分備用
  • 步驟 3/11
    將榨菜、臘腸、火腿、香菇切成粒備用
  • 步驟 4/11
    熱鍋淋油將切碎的臘腸倒進去炒
  • 步驟 5/11
    加入香菇、火腿、榨菜一起炒
  • 步驟 6/11
    加入適量的鹽和糖炒勻
  • 步驟 7/11
    加入少許水煮開即可
  • 步驟 8/11
    將粘米粉和糯米粉混在一起，過篩篩入蘿蔔絲裡拌勻
  • 步驟 9/11
    將榨菜、臘腸、火腿、香菇全部倒進蘿蔔麵糰裡拌勻
  • 步驟 10/11
    取一個大一點的盆四周抹油，將蘿蔔絲倒入盆裡用手壓實
  • 步驟 11/11
    鍋裡倒水將蘿蔔絲放進去蒸30分鐘，放涼後可切塊
小貼士

1、不喜歡糯米粉味道的可以不加水磨糯米粉改用生粉

2、如果想蘿蔔糕乾爽點，在煮配料時不必加入水

釋出於 2020-05-13
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