jxcaipu logo
豆腐年糕
9.1萬 熱度 96 收藏
祈禱vanish

豆腐年糕軟糯細嫩,冬日裡熱騰騰的美味,營養鮮香很是美味

時間:10-30分鐘
食材
嵊州年糕 500g
精肉 100g
豆腐 1盒
雞蛋 2個
雪菜 100g
青大蒜 60g
春筍 150g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    年糕，洗淨，切成小條
  • 步驟 2/14
    肉切成肉絲，用少量黃酒鹽醃製
  • 步驟 3/14
    雞蛋打成蛋液
  • 步驟 4/14
    平底鍋內下少量的油，把雞蛋液，攤成一張蛋餅
  • 步驟 5/14
    蛋餅攤好後盛出，並切成絲備用
  • 步驟 6/14
    春筍切小片，蒜白和蒜青分開。雪菜也切好
  • 步驟 7/14
    再備一盒豆腐。。到這裡準備工作都完成了。下面要正式開始做了
  • 步驟 8/14
    鍋內油熱後，先下肉絲和蒜白。把肉劃撒
  • 步驟 9/14
    再加入筍絲，翻炒
  • 步驟 10/14
    再加入年糕。炒3分鐘左右
  • 步驟 11/14
    加入雪菜，翻炒
  • 步驟 12/14
    加入豆腐和適量的清水。煮3分鐘左右
  • 步驟 13/14
    最後加入蒜青。加入適量的鹽和雞精。蒜青一熟。就可以起鍋了
  • 步驟 14/14
    起鍋後撒上些準備好的雞蛋絲
小貼士

難度不大，但準備過程比較繁瑣。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。

釋出於 2020-02-25
25
相關菜譜
寫評論