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豆沙印糕
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少女摘泥泥

咱們這兒有個風俗，家裡有已經訂親了的兒子的人家，端午快到的時候，要做好多好多的印糕，送到女方家去。於是，每年近端午的時候，就會看到很多人家做印糕了。咱們家雖然沒有訂親的孩子，但是婆婆說做吧，一年一度，大家嚐嚐。

時間:30分鐘-1小時
食材
粳米粉 2000g
豆沙 1000g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    首先將粳米粉放在竹編上，加適量的水，攪拌成手一捏可以成團，手放開米粉會散開的程度。
  • 步驟 2/18
    然後將糕底板放好。
  • 步驟 3/18
    上面加屜布和夾板。
  • 步驟 4/18
    篩上米粉。
  • 步驟 5/18
    用竹片將米粉刮平整。
  • 步驟 6/18
    再用工具雕出一個個的方塊。
  • 步驟 7/18
    全部完成了。
  • 步驟 8/18
    在方塊中放入豆沙餡兒。
  • 步驟 9/18
    加了豆沙餡兒的糕點上面再篩上一層米粉。
  • 步驟 10/18
    再一次用竹片刮平整。
  • 步驟 11/18
    這是用來印花的工具。
  • 步驟 12/18
    印上花紋。
  • 步驟 13/18
    用竹片將糕點一塊塊切開。
  • 步驟 14/18
    做好的印糕，放到這樣的蒸格子裡。兩層都放好了。
  • 步驟 15/18
    拿到水開了的鍋上，蒸。
  • 步驟 16/18
    上鍋蒸熟。
  • 步驟 17/18
    這是蒸熟後的印糕。
  • 步驟 18/18
    有些人家喜歡紅色的，就可以加上紅色，我們也做了一些。
小貼士

加紅色是為了喜慶，一般要送到女方家去的印糕都是要加紅的。

釋出於 2023-11-03
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