那天想做肉鬆麵包卷，想了半天要不要去買一瓶沙拉醬.以前常常買了一瓶沙拉醬吃不完浪費.後來還是決定自己動手做吧。上網查了查配方，都是用生蛋黃加大量的沙拉油製成的。。那天正好在煮卡仕達醬，就想著卡仕達醬那麼好吃。我能不能加點油做成沙拉醬呢，於是就分出一半煮好的卡仕達醬，加了白醋，和油等調合成沙拉醬，那次的成品都被我包在肉鬆麵包了裡。。今天我再正經的煮一次，把配方的比例稱出來與大家分享。個人感覺，這種方法做出來的沙拉醬.1.蛋黃和所有材料經高溫煮過，比用生蛋黃安全。2.用油量非常的少，正常做沙拉醬，要把醬做的濃稠，就必須使用大量油，約200-250克，我僅用了25克。3.做法非常簡單，無需打蛋器，只要攪拌均勻到鍋裡煮成漿就可以了。