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蔓越莓芒果麥芬
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弓天涯嘯西風

參照了後面的tips，加入了蔓越莓幹。如果不加點蔓越莓，這個正常版的芒果麥芬，看起來就與先前的無油版本沒多大差別。效果還真不錯，蔓越莓如紅寶石般嵌在金黃的芒果蛋糕上，互相映襯，還真是眼前一亮。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果泥 95g
細砂糖 20g
玉米油 20g
雞蛋 1個
低筋粉 90g
牛奶 10g
泡打粉 1小勺
蔓越莓幹 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：芒果泥95克，細砂糖20克，玉米油20克，雞蛋1個，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓幹15克
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。
  • 步驟 3/10
    加入牛奶，油，攪打均勻。
  • 步驟 4/10
    倒入芒果泥，
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    低筋粉與泡打粉混合，篩入碗中，拌勻。
  • 步驟 7/10
    加入切碎的蔓越莓，拌勻。
  • 步驟 8/10
    裝入紙杯中，七八分滿，表面撒少許蔓越莓點綴。
  • 步驟 9/10
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25-30分鐘。
  • 步驟 10/10
    表面輕微上色，出爐。
小貼士

蔓越莓可以換成其他乾果。

加入麵粉後需以不規則方向翻拌，以免麵粉起勁影響口感。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-07-26
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