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蒜味鐵板蝦
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昌彈指滅世

蒜味蝦、這道菜餚應該是西班牙酒館裡一定會出現的選單。鮮蝦的香甜配上濃濃的蒜香、真讓人味覺大開、忍不住的一杯接一杯。。我把家裡多出來的蘑菇一起加進去、更添一番風味。請別以為盤裡的橄欖油燒乾了、其實是鮮蝦的湯汁已成濃稠、在油的表面上成了一層薄膜、如果用來沾麵包、那真是太可口了！

時間:10-30分鐘
食材
蝦子 12只
磨菇 4個
橄欖油 適量
蒜頭 適量
鹽巴 適量
黑胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
香芹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    磨菇用紙巾拭擦乾淨後、切塊備用。
  • 步驟 3/11
    蒜頭剁碎或切片都可、備用。
  • 步驟 4/11
    蝦子剝完殼後、在蝦背畫刀去掉沙、蝦殼留著。
  • 步驟 5/11
    在小鍋子裡放入一小碗水、把蝦殼放入煮熟、湯汁留下。
  • 步驟 6/11
    鐵板裡倒入大約三大勺橄欖油、放入乾辣椒和蒜頭、小火爆香。
  • 步驟 7/11
    再把磨菇放入燒炒一下。
  • 步驟 8/11
    繼續放入蝦子燒炒。
  • 步驟 9/11
    再灑些黑胡椒粉和鹽巴。
  • 步驟 10/11
    在適量淋上蝦殼煮出來的湯汁、開大火、燒至縮汁後即可熄火。
  • 步驟 11/11
    因個人喜好可以在熄火前加入一些香芹這。 就是成品了。
小貼士

調理時間別太長、以免蝦肉變老。

蒜頭放越多越香。

釋出於 2020-02-25
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