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韓式排骨拌飯
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本來，想製作一種大眾常見形式的石鍋拌飯，因為早晨未出門採購，臨近中午，利用現有食材，製作此款排骨拌飯，圖片拍出來的時候，我在想，只要用心，簡單的生活，也會如這鍋拌飯，異彩紛呈。

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 300g
雞蛋 70g
胡蘿蔔 70g
生菜 50g
家常排骨 200g
芝麻油 適量
鹽 適量
韓國辣醬 適量
生抽 適量
蘋果醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料圖。排骨是提前製作好的。
  • 步驟 2/14
    準備一份韓國辣醬。
  • 步驟 3/14
    取生抽和少量蘋果醋芝麻油放入醬料碗。
  • 步驟 4/14
    拌勻辣醬備用。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔洗淨去皮切絲。
  • 步驟 6/14
    開水裡焯熟撈出放冷水裡冰。
  • 步驟 7/14
    生菜同樣焯熟用冷水冰著。
  • 步驟 8/14
    瀝水放入碗中，加入少許食鹽和芝麻油，拌勻，生菜同樣操作。
  • 步驟 9/14
    一顆雞蛋打散，放入鍋中煎成蛋皮。
  • 步驟 10/14
    煎好的蛋皮切絲備用。
  • 步驟 11/14
    石鍋抹油。
  • 步驟 12/14
    將熟米飯平鋪在鍋中，放入火上加熱，直至底部出現黃焦。
  • 步驟 13/14
    將製作好的菜碼在米飯上。
  • 步驟 14/14
    吃的時候，淋上醬汁，拌勻即可食用。
小貼士

可以變換食材，製作成為烤肉拌飯，炸雞拌飯等等，自由發揮。

釋出於 2019-07-26
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