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韓國泡菜魚丸湯
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採靈天屎的翅膀

韓國人的餐桌離不開湯，一鍋清淡香辣開胃的湯品是一餐中最主要的料理。韓國的湯花樣繁多，各種蔬菜都會在湯品中出現。由於受氣候的影響，韓國餐桌必須以季節而調整，冬天時候農作物不興，必須依賴泡菜和醬瓜傳統醃菜，所以湯品中泡菜出現率頗高，葷素食材都可以和泡菜一起燉至湯品。這道泡菜魚丸湯，清淡鮮美，用少許醬油，蒜泥調味後，湯汁不油膩相當的適口，搭配米飯絕對一級棒！！！1

時間:10-30分鐘
食材
魚丸 8個
泡菜 100g
海帶 100g
蘿蔔 80g
洋蔥 40g
大蔥 1根
香油 適量
鹽 適量
蒜泥 10g
淡色醬油 15g
胡椒粉 適量
辣椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    海帶洗乾淨放入湯鍋中煮上10分鐘。
  • 步驟 3/15
    泡菜清水稍微洗一下備用。
  • 步驟 4/15
    白蘿蔔去皮切片，洋蔥切絲，大蔥切段，大蒜切末。
  • 步驟 5/15
    海帶煮好撈出切片。
  • 步驟 6/15
    海帶水中加入白蘿蔔，洋蔥，蒜末煮上5分鐘，
  • 步驟 7/15
    再加入泡菜，海帶繼續煮上5分鐘。
  • 步驟 8/15
    加入醬油調味。
  • 步驟 9/15
    再放入蔥段。
  • 步驟 10/15
    加少許胡椒粉。
  • 步驟 11/15
    加適量鹽調味。
  • 步驟 12/15
    加入辣椒粉。
  • 步驟 13/15
    再加入魚丸繼續煮上3-5分鐘。
  • 步驟 14/15
    加少許雞精。
  • 步驟 15/15
    淋入少許香油關火。
小貼士

這道湯清淡鮮美，所以醬油不要用深色醬油，用淡色醬油調味即可。

釋出於 2019-10-25
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