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煮北海道毛蟹
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邊洋極度心寒樊漍

毛蟹可能是海蟹裡,我最愛吃的蟹了,蟹黃比較多,肉也很多,一般超市,賣的太小,500克左右的已經算是特大的了,我比較有口福,朋友每年都會從北海道寄過來新鮮的毛蟹,呵呵主要是很難買到那麼大個的毛蟹900-1000克左右的毛蟹,吃著比較過癮。

時間:10-30分鐘
食材
毛蟹 975g
柚子醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    活的毛蟹遠比冷凍的毛蟹好吃的多 柚子醋 可以放 也可以不用 我喜歡直接吃
  • 步驟 2/11
    鹽最好用海鹽 水1000克 鹽34克 這是煮毛蟹的最好量
  • 步驟 3/11
    水要蓋的過蟹 放入鹽 大火
  • 步驟 4/11
    把它放水裡衝一下
  • 步驟 5/11
    水燒開
  • 步驟 6/11
    我用皮筋把蟹腳 捆了一下 水大開了 放入毛蟹 不要蓋鍋蓋
  • 步驟 7/11
    用錫紙 自制個蓋子 放蟹上面飄著 鍋不用封嚴 大火燒開後 改中火 大概不到10分鐘
  • 步驟 8/11
    煮好後的樣子
  • 步驟 9/11
    拿出來用涼水 沖洗毛蟹 洗乾淨上面的浮物
  • 步驟 10/11
    呵呵 開吃了
  • 步驟 11/11
    都把蟹黃吃完了 才想起來拍下好了 呵呵 拍個爪子裡的蟹肉吧
小貼士

挺簡單的 就是有些殘忍 水燒開了 才可以放入蟹

釋出於 2022-06-22
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