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肉汁飯糰
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pantry愛遲到

這幾天老婆一直在唸叨著想吃飯糰，是因為幾天前在本地一美食網站看到有一家飯糰的店子開張，看了宣傳照覺得應該美味，所以很想要我去買回來，可是我怎麼也找不到那個位置。沒辦法了，只能自己動手。其實飯糰的做飯和壽司差不多，比壽司還要簡單的多，主要是野餐和做為便當攜帶方便。也不用出去買什麼材料了，在家裡就地取材好了。把冰箱裡的東西看了一遍心裡就有數了。可是我覺得一個飯糰實在是簡單啊，就想幹脆做個煎飯糰吧，可是她不願意吃煎的。好吧，那就開始做最簡單的一個午餐吧。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
玉米 1根
紅蘿蔔 1根
青辣椒 2根
生菜葉 3片
生粉 1/3茶勺
醬油 1/2茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    豬肉洗淨後煮一分鐘，主要是方便等下切末
  • 步驟 3/12
    紅蘿蔔切丁，玉米削粒，豬肉，青辣椒切末
  • 步驟 4/12
    肉末加入生粉，鹽，醬油醃製
  • 步驟 5/12
    將蘿蔔丁和玉米粒放到漏勺裡，然後放入燒開水的鍋裡煮2分鐘撈出，喜歡老一點的可以煮久一些
  • 步驟 6/12
    濾幹水份備用
  • 步驟 7/12
    鍋里加入油燒至7成熱，倒入醃製好的肉末和青辣椒末翻炒半分鐘
  • 步驟 8/12
    然後沿鍋壁加入水不要動，等水燒開後加入鹽，翻炒兩次將鹽拌勻即可
  • 步驟 9/12
    然後將肉末汁和裡面的肉末辣椒末，還有濾幹水份的玉米粒紅蘿蔔丁都倒入剛加熱好的飯裡
  • 步驟 10/12
    帶上一次性手套拌勻
  • 步驟 11/12
    用保鮮膜做成一個圓圓的飯糰模樣
  • 步驟 12/12
    碟子鋪上生菜葉，將飯糰置於生菜上即可
小貼士

1 做肉汁的時候不要把汁收幹了，就是要那個汁。可以加入生抽，料酒之類增加口味。本來準備做滷肉汁的，可是老婆吃不了所以很簡單。

2 玉米粒和紅蘿蔔丁焯水的時間看個人口味，我不喜歡太熟，這樣可以保留鬱悶和紅蘿蔔的甜味還有那種脆爽的感覺。

3 做成一口一個的大小，每一口就著一片生菜味道不錯，不過不喜歡生吃的朋友可以不用考慮這個方式

釋出於 2019-12-03
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