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雙米牛肉粢飯糰
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愁腸seaport

一般的粢飯糰都是用白糯米做成，上次看到美食節目，有家餐館打破傳統做法，用紫米和白糯米包裹，餡料也比以前多樣化，添加了滷牛肉，生意火爆。我試著做了一下，確實不錯。

時間:10分鐘內
食材
糯米 200g
紫糯米 100g
小油條 1根
滷牛肉 50g
鹹蛋黃 3個
榨菜 25g
肉鬆 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兩種糯米浸泡過夜，放入電飯鍋煮熟
  • 步驟 2/7
    油條切段、蛋黃對切，牛肉、榨菜切丁
  • 步驟 3/7
    底下鋪保鮮膜，先鋪上一層糯米飯，再放上肉鬆
  • 步驟 4/7
    放上油條，半個蛋黃
  • 步驟 5/7
    放上牛肉、榨菜
  • 步驟 6/7
    上面再鋪點糯米
  • 步驟 7/7
    保鮮膜四角拎起來，用力揉成飯糰，把餡料都包裹在裡邊就行
小貼士

鋪糯米時，手上沾點涼水，這樣不容易粘手。這個量我做了5個。

釋出於 2020-02-18
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