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照燒雞腿
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顧留芳Fffff

照燒雞腿可以說是一道日式料理，但並不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦，而且非常簡單非常快速，只需要半小時就能享用到。不過很多人會問，佐料怎麼辦？超市買不到怎麼辦？沒關係，同樣可以自己動手調製，也能做出相似的美味喲~還等什麼，快來動手吧~我這次用的是五糧液，普通白酒也可以

時間:10分鐘內
食材
雞腿肉 800g
西蘭花 200g
油 適量
鹽 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 2勺
蜂蜜 1勺
胡椒粉 5g
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好主要調料、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食鹽。
  • 步驟 2/7
    準備好雞腿
  • 步驟 3/7
    去骨的雞腿，用刀拍一拍，依次放入胡椒粉、白糖等料.加好調料的雞腿抓均勻，醃漬1個小時（有時間可以多醃漬幾個小時，味道會更好，實在沒時間，醃漬30分鐘也可）。
  • 步驟 4/7
    準備配菜 西蘭花用開水焯水
  • 步驟 5/7
    鍋中放少許油，放入醃漬好的雞腿（先煎帶有雞皮的一面），如果有不粘鍋，可以不放油。
  • 步驟 6/7
    將帶皮一面煎至發黃，翻煎另一面。 調製照燒汁 生抽兩勺，老抽，蠔油，蜂蜜各一勺，加點鹽和水3勺，先用中火然後大火收汁
  • 步驟 7/7
    切好的雞腿放入盤中。四周碼上沸水炒過的西藍花（西藍花只是作為配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜歡的菜）
小貼士

1、雞腿醃製的時候已經放過鹽和生抽，照燒汁就不需要額外放鹽，生抽本身的鹹味就足夠了。

2、自己調製照燒汁的比例為3（味淋）：2（生抽)：1(蜂蜜) ,沒有味淋用黃酒和紅糖調製代替，比例為2：1。

3、配菜可以根據自己的喜歡隨意搭配

釋出於 2019-07-19
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