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竹筍土佐煮
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雲朵花咕嘟啦

竹筍是一道非常下飯的食材、不管煮湯或是用炒、或搭配其他食材、都是很不錯的選擇！

時間:10-30分鐘
食材
竹筍 400g
木魚花 4大勺
木魚花濃縮顆粒 1大勺
砂糖 2大勺
味醂 1小勺
醬油 3大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    我買的竹筍是已經煮過的真空包裝。如果是買生竹筍、請在煮這道菜餚前、先把竹筍處理煮過。
  • 步驟 2/10
    準備材料有：上圖的竹筍、和木魚花濃縮顆粒、砂糖、味醂、醬油。
  • 步驟 3/10
    這張圖片是補拍的、裡面有味醂。
  • 步驟 4/10
    先把竹筍切過
  • 步驟 5/10
    然後泡在水裡洗淨、瀝乾、備用。
  • 步驟 6/10
    拿一個鍋子、加入600ml的清水、放入木魚花濃縮顆粒1大勺、砂糖2大勺、味醂1小勺、醬油3大勺、攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    然後開火煮、等湯汁沸騰後轉小火。
  • 步驟 8/10
    再把竹筍與木魚花放入湯汁裡。
  • 步驟 9/10
    用鋁箔紙當鍋蓋蓋著、小火一直煮。
  • 步驟 10/10
    煮到湯汁濃縮後、剩下一點時、即可熄火。
小貼士

我買的竹筍是已經煮過的真空包裝。如果是買生竹筍、請在煮這道菜餚前、先把竹筍處理煮過。

釋出於 2020-02-03
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