Name: 豬蹄竹筍湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬蹄 1100g; 油獵內400g 400g; 青菜250g 250g; 雞精適量 適量; 竹筍 300g; 姜 適量; 小蔥 適量; 糖 適量

豬蹄竹筍湯

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豬蹄配上鮮嫩的竹筍，經過長時間的燉煮，湯色微黃清香，豬蹄軟糯酥爛，入口即化。輕輕啜一口湯，一種久違的香味彌散於唇齒之間。如果再加上自制獵內，湯的味道更香濃。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬蹄 1100g

油獵內400g 400g

青菜250g 250g

雞精適量適量

竹筍 300g

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烹飪步驟

步驟 1/7

豬腣清洗乾淨
步驟 2/7

放入鍋中焯水
步驟 3/7

焯水清洗乾淨
步驟 4/7

竹筍切塊
步驟 5/7

獵內另用鍋燒熟
步驟 6/7

鍋內放豬蹄、水、姜、蔥、料酒、慢火
步驟 7/7

吃的時候放入鮮嫩竹筍煮5分鐘，最後青菜調味即可上桌

小貼士

經過長時間的燉煮，湯色微黃清香，豬蹄軟糯酥爛就可食用。

釋出於 2019-12-17

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