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香草牛肉餅
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光明磊落

家裡有每天要吃肉的男人，怎麼辦？只能想辦法，採用不同的食材搭配，不同的烹飪方法，做出招人愛的肉肉。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
豬肉 50g
黃油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
香菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉碎和牛肉碎放在一起。
  • 步驟 2/14
    香菇泡發。
  • 步驟 3/14
    泡好的香菇切小粒。
  • 步驟 4/14
    洋蔥切小塊。
  • 步驟 5/14
    準備好迷迭香，百里香。
  • 步驟 6/14
    在肉碎中加入生粉
  • 步驟 7/14
    鍋中放入黃油
  • 步驟 8/14
    放入香菇爆香。
  • 步驟 9/14
    放入洋蔥
  • 步驟 10/14
    炒出香味後，加鹽調味，放涼。
  • 步驟 11/14
    拌勻後，加入迷迭香，百里香。
  • 步驟 12/14
    將放涼的香菇放入肉碎中，拌勻。
  • 步驟 13/14
    取適量肉在手中揉成球，壓扁後，放入鍋中煎。
  • 步驟 14/14
    翻面煎，煎到肉餅有些收縮凸起，就熟了。
小貼士

如果都用牛肉，肉質會比較硬，加些豬肉口感會好些。

香菇炒好後，要放涼再放入肉中拌勻。

肉碎中加些生粉可以增加粘性，煎的時候不容易散開。

釋出於 2024-09-06
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