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黑白巧克力蛋糕
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小鬍子bank

黑白巧克力夾心蛋糕，是一款製作簡單，極具特色，而味道完美的甜品，配料極其簡單，甜而不膩，巧克力的濃香與蛋糕非常奇妙的組合，忽然的一咬，滿口的是一種涼薄的甜，那是一種接近於毀滅的快樂。來杯奶茶，作為下午茶的點心很不錯。總是很容易讓人留下深刻的印象是別樣的美哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
糖 50g
雞蛋 1個
黃油 50g
泡打粉 1·5g
香草精 2滴
果醬 60g
黑巧克力 100g
牛奶 50g
白巧克力 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料
  • 步驟 2/14
    碗裡打入雞蛋，加入細砂糖和香草精。用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物裡。
  • 步驟 3/14
    黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊裡。
  • 步驟 4/14
    用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
  • 步驟 5/14
    麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑20CM×15CM的烤盤裡，並用刮刀抹平。（我用的是不粘烤盤，不用鋪錫紙或油紙）
  • 步驟 6/14
    把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鐘左右即可。
  • 步驟 7/14
    待蛋糕冷卻後，從中間將蛋糕切成兩半。取一半蛋糕，抹上果醬，蓋上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 8/14
    取出蛋糕，用刀將蛋糕切成小方塊。
  • 步驟 9/14
    黑巧克力切碎後加入30克牛奶，隔熱水加熱，直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
  • 步驟 10/14
    把切好的小方塊蛋糕浸入到溫熱的黑巧克力淋醬裡，使蛋糕周圍都裹上一層巧克力液。
  • 步驟 11/14
    把蛋糕取出並放到冷卻架上。
  • 步驟 12/14
    白巧克力加20克牛奶
  • 步驟 13/14
    隔熱水加熱，直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
  • 步驟 14/14
    淋上白巧克力醬。等待蛋糕周圍的巧克力液完全凝固以後，蛋糕就做好了。
小貼士

材料在上面也許看平太明白，在這重複一下：

香草蛋糕片：低筋麵粉50克，細砂糖50克，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉1.5克，香草精少許

夾心：果醬 60克

巧克力淋醬：黑巧克力100克，牛奶50克，白巧克力20克

烤制時間依自家的烤箱而定

釋出於 2019-11-07
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