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漢堡牛肉餅
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Chanldersun

牛肉餅是我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、裡鮮嫩微辣。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 100g
牛肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
生抽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛肉切塊備用。
  • 步驟 2/17
    用絞肉機絞碎。
  • 步驟 3/17
    加入適量胡蘿蔔絞成泥狀。
  • 步驟 4/17
    蔥切末備用。
  • 步驟 5/17
    牛肉餡料加入胡蘿蔔。
  • 步驟 6/17
    加入生抽
  • 步驟 7/17
    加入五香粉
  • 步驟 8/17
    加入胡椒粉
  • 步驟 9/17
    加入鹽
  • 步驟 10/17
    加入油
  • 步驟 11/17
    加入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 12/17
    加入適量澱粉。
  • 步驟 13/17
    加入香油攪拌均勻。
  • 步驟 14/17
    手掌抹油，放肉做出圓形。
  • 步驟 15/17
    鍋中加入適量油，改小火後加入肉餅。
  • 步驟 16/17
    肉餅固定，底部變色。
  • 步驟 17/17
    翻面繼續煎熟即可。
小貼士

1.肉選肥瘦相間的肉，肥而不膩。

2.肉攪拌上勁，放鍋裡煎才不散。

3.全程小火，蓋鍋蓋煎。

釋出於 2019-11-07
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