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迷你小麵包
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成傾一池溫柔

看到網上有人做的這個小麵包時，頓時就來了興趣，我覺得那麼小個，我家寶寶想吃的時候哄她可以給一個，這樣一個麵包能吃很長時間呢哈哈，也覺得個頭那麼小挺有意思的，做出來的特別可愛呢

時間:1-2小時
食材
牛奶 70g
高筋麵粉 150g
雞蛋 20g
鹽 1g
白砂糖 30g
黃油 3g
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把牛奶，雞蛋，鹽，糖放入麵包機桶內。
  • 步驟 2/10
    再放入麵粉和酵母。
  • 步驟 3/10
    放入麵包機內按發麵團，和麵20分鐘。
  • 步驟 4/10
    把軟化的黃油放入繼續和麵20分鐘。
  • 步驟 5/10
    放麵糰在機器內發酵1個小時左右，發至2.5-3倍大。
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰取出壓扁排氣，再揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/10
    然後把麵糰分成6克一個的小劑子，擺放烤盤內。
  • 步驟 8/10
    放入烤箱內，烤箱底部放入一碗溫水，發酵1小時至2倍大。
  • 步驟 9/10
    取出麵糰刷一層蛋液。
  • 步驟 10/10
    烤箱170度預熱，放第二層上下火烤15分鐘。
小貼士

麵糰放入烤箱發酵時，底部放入一盤水，但是烤箱不要開啟。

烤箱溫度過高的就把溫度降一下。

釋出於 2019-11-07
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