Name: 香煎雙邊魚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 雙邊魚 1條; 黃油 適量; 鹽 適量; 牛奶 適量; 雞蛋 2個; 麵粉 適量; 香菜 適量

香煎雙邊魚

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失眠Christian

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今天的這道香煎雙邊魚，與中式的煎魚不同，泡過牛奶，還是用黃油煎的，出來的香味特別與眾不同，觀看精彩刺激球賽的同時，冰鎮的啤酒再配上這碟的煎魚，該是多麼的愜意啊，視覺與味覺的雙享受……

時間:30分鐘-1小時

食材

雙邊魚 1條

黃油適量

鹽適量

牛奶適量

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雙邊魚收拾乾淨
步驟 2/11

盆裡放入水，加入一些牛奶，把魚放進去泡半小時
步驟 3/11

用刀貼著魚的大骨把兩側的魚肉片出來
步驟 4/11

打散蛋液，把魚片放入打散的雞蛋液裡包裹上一層薄薄的蛋液
步驟 5/11

再放入麵粉裡包裹上一層薄薄的麵粉，注意抖去多餘的麵粉
步驟 6/11

煎鍋裡放入黃油至融化
步驟 7/11

放入煎鍋煎制
步驟 8/11

中途撒入少許鹽
步驟 9/11

魚煎至兩面金黃全熟後裝入碟中
步驟 10/11

香菜切碎
步驟 11/11

把香菜灑到魚片上即可

小貼士

這道菜的製作中，將魚泡入牛奶水中，，一來去腥，二來可以更香

建議使用黃油煎制，味道會更香

釋出於 2019-09-17

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