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南瓜醬焗娃娃菜
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孤單

常跟侄女說的一句話是:“很多東西你不一定要做,但一定必須會做。”也就是隻要有手藝,什麼都不怕。像侄女這個年齡(大學生),說大不大,但也不小,都是在父母的呵護下長大的獨生子女,平時什麼都不用幹,獨立生活能力比較差,住校後完全慌了馬腳,才意識到自己連什麼東西都不會,就是想給自己做點好吃的都很難,怎麼能到口裡呢?於是週末回來,總是會纏著我要我教她做點什麼。這是我向她推薦的一道很簡單的西式菜-----南瓜醬焗娃娃菜,即使是零廚藝,但是做出來卻不會讓人失望,經典的芝士口味,用來宴客拿出來也很有面子,是道懶人烤箱菜。不需要多長時間,香味就會飄滿著廚房,芝士香濃潤滑,色澤金黃,奶香濃郁,南瓜的香甜,娃娃菜的清香爽脆,相互融合,每一口都有新的感受。做一道菜,從食材的挑選和烹飪,都包含著自己的勞動和心意。當濃濃的奶香味在嘴裡揮之不去,心情頓時變的和窗外的陽光一樣明媚。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
南瓜 300g
馬蘇裡拉芝士 100g
黃油 適量
適量
黑胡椒粉 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原材料;
  • 步驟 2/13
    南瓜切成小塊, 蓋上蓋, 放入微波爐中高火轉上六分鐘;
  • 步驟 3/13
    燒鍋開水, 放入適量的油和鹽, 下入切成小塊的娃娃菜焯水;
  • 步驟 4/13
    將焯過水的娃娃菜控幹水分後整齊的擺放在盤中;
  • 步驟 5/13
    微波好的南瓜攪打成泥;
  • 步驟 6/13
    燒熱鍋, 放入黃油;
  • 步驟 7/13
    黃油融化後下入南瓜泥翻炒;
  • 步驟 8/13
    再加入少量的鹽和黑胡椒粉調味,同時加入少量的麵粉混合均勻;
  • 步驟 9/13
    將製作好的南瓜醬平鋪在娃娃菜的表面; 1
  • 步驟 10/13
    再在上面鋪滿一層馬蘇裡拉芝士;
  • 步驟 11/13
    放入預熱好200度的烤箱中,烤制20分鐘;
  • 步驟 12/13
    當表面烤制金黃後從烤箱中拿出來;
  • 步驟 13/13
    美味的“南瓜醬焗娃娃菜”就完成了。
小貼士

1. 南瓜切成小塊後加蓋放入微波爐中打熟(或可以蒸熟),用攪拌器攪打成泥(或者按壓成泥);

2. 娃娃菜切成小塊後放入開水中(加入適量的鹽和幾滴油)焯水,控幹水分後整齊的擺放在盤中;

3. 用黃油炒制南瓜醬,炒制過程中加入鹽和黑胡椒調味,加入適量的麵粉減少水分增加黏性;

4. 製作好的南瓜醬平鋪在娃娃菜表面,再撒些馬蘇裡拉芝士,最後放入預熱好的烤箱中烤製表面金黃即可。

釋出於 2019-09-17
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