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秘製南瓜批薩醬
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若雲屎太濃

想做批薩但沒有番茄來做番茄醬，就用熬番茄醬的方法來熬南瓜醬，結果是秘製南瓜醬加上批薩，那真是停不下來的美味。當然你也可以不加批薩草和黑胡椒，當果醬來食用一樣美味。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 250g
淡奶油 50g
黃油 30g
麵粉 10g
高湯 80g
洋蔥 40g
大蒜 3瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量
批薩草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大蒜和洋蔥切成末。
  • 步驟 2/12
    把南瓜去皮隔水蒸熟。
  • 步驟 3/12
    用勺子把蒸熟的南瓜壓成泥。
  • 步驟 4/12
    把黃油放進不沾鍋裡融化，加入洋蔥末和蒜末炒出香味。
  • 步驟 5/12
    把南瓜泥加入。
  • 步驟 6/12
    南瓜泥和洋蔥末大蒜末翻炒勻。
  • 步驟 7/12
    再加入麵粉炒勻。
  • 步驟 8/12
    加入高湯炒勻。
  • 步驟 9/12
    加入淡奶油。
  • 步驟 10/12
    熬製成濃稠，期間加入批薩草，鹽和黑胡椒調味。
  • 步驟 11/12
    把熬製好的南瓜批薩醬裝到容器裡。
  • 步驟 12/12
    涼後放進冰箱冷藏儲存。
小貼士

不同品種的和不同季節的南瓜含水量不同，加入高湯要以南瓜泥稀稠來加。

最好把南瓜泥熬濃稠些。

可以多熬製些，因為真的是太好吃了。

釋出於 2023-02-12
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