老乾媽南瓜披薩 - 老乾媽南瓜披薩的做法,老乾媽南瓜披薩怎麼做好吃,老乾媽南瓜披薩的家常做法 - 京細菜譜

老乾媽南瓜披薩

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老媽喜歡吃老乾媽辣醬，為了犒勞她幫我帶孩子的辛苦，當女兒的決定給她整個老乾媽披薩?為了營養更全面也更健康，我這次用了南瓜泥和麵，做出來的成品金黃金黃的，很是誘人呢！吃起來有點辣辣的，老媽一個接一個的誇啊(⊙o⊙)弄得我都不好意思了?

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 120g

低筋麵粉 30g

酵母粉 2.5g

洋蔥適量

胡蘿蔔適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

南瓜蒸熟碾成泥，晾涼備用
步驟 2/22

麵粉中加入酵母粉混合
步驟 3/22

一點點的加入南瓜泥攪拌成絮狀
步驟 4/22

再根據麵糰乾溼程度適量加入清水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子進行發酵
步驟 5/22

麵糰發酵的時候準備配菜，蟹味菇和切成片的香菇事先焯熟
步驟 6/22

胡蘿蔔切條用橄欖油炒一下
步驟 7/22

洋蔥切絲，青椒切片，西葫蘆也切片，小牛排煮熟從骨頭上剔下來肉弄成小塊
步驟 8/22

大概兩個小時，麵糰發酵到兩倍大，裡面有蜂窩狀就算發好了
步驟 9/22

在案板上排氣滾圓
步驟 10/22

擀成大圓餅，厚薄可以根據個人喜好而定
步驟 11/22

放入抹了橄欖油的披薩盤餳發15分鐘，我用的是6寸的，所以餅有點厚了
步驟 12/22

餳好後表面用牙籤扎些眼兒
步驟 13/22

先抹一層番茄沙司
步驟 14/22

再放入適量老乾媽辣醬抹均勻
步驟 15/22

撒上薄薄一層乳酪絲
步驟 16/22

放上洋蔥和青椒後再撒上一層乳酪絲
步驟 17/22

再碼上幾片西葫蘆，放上胡蘿蔔和控幹水分的蘑菇
步驟 18/22

再均勻的撒上一層乳酪絲，可以多一些
步驟 19/22

最後放上適量小牛排肉，再多多的撒上一層乳酪絲
步驟 20/22

烤箱220度提前預熱五分鐘，放入烤盤200度中下層烤20分鐘
步驟 21/22

出鍋嘍，我食材放的太足實了，好高啊(⊙o⊙)像個小山?
步驟 22/22

切開看看，有拉絲哦…味道棒極了！

小貼士

每鋪一層食材都要撒一層乳酪，越多越好，那樣才會好吃呢！

釋出於 2019-12-20